人每天需要喝多少水？

　　今天是世界水日，说说喝水的话题。

　　喝水与健康的事情，大概要分成三个方面来讨论：一是该喝多少水，二是除了水之外的各种饮品怎样选择，三是如何保证饮用水的安全。此外还有人对第四个方面感兴趣，就是该什么时候喝水，餐前？餐中？餐后？睡前？运动前？运动后？

　　下面我们就先来聊聊第一个问题：每天该喝多少水？

　　人体每天大概需要2500毫升左右的水来弥补皮肤蒸发、呼吸、粪便、排尿等渠道的损失。其中大概300毫升来自于代谢中产生的水，其余来自食物和饮水。

　　按照我国膳食指南，在没有大量出汗，环境湿度也基本适宜的情况下，每天喝6-8杯水为合适。所谓一杯，就是一次性纸杯的一杯，大概是200毫升的样子。

　　这些水的数量没有包括食物中的水。比如蔬菜、水果都是富含水分的，米饭、馒头在制作中也加了水。蔬菜的含水量在90%以上，如果吃了1斤蔬菜 （500克），就是至少450毫升的水。水果含水量在85-90%，半斤水果也有大概200毫升的水。米饭含水65%左右，300克米饭可以提供近200 毫升的水。新鲜的瘦肉和鱼虾含水约70%，牛奶含水87%，2两鱼肉加1杯奶也能提供200毫升以上的水分。这些加起来，大约有1000毫升了。

        蔬果中的水不仅含量高，而且因为其中的水被胃肠吸收的速度较慢，对消化道黏膜起到持续的滋润作用，是非常好的补水方法。所以，大量吃蔬果的人很少感觉干 渴。另一方面，不仅蔬果，杂粮薯类也有间接的补水作用，因为食物中的膳食纤维能结合一部分水分，把它们带入大肠，使粪便柔软不干燥。

　　既然从体内和食物中能得到约1300毫升水，余下的1200毫升，相当于一次性纸杯6杯的量，就要从液体的饮品来弥补了。这也就是为什么推荐每天6-8杯水的理由。

　　有人问，6-8杯水这个数量包含吃饭时的粥汤和各种饮料吗？的确，比如吃饭时喝了两碗汤，或者一碗很稀的粥，可以纳入到6-8杯水的范围里。各种甜饮料、冷饮、茶、咖啡等，也都可以纳入这个总量当中来考虑。

　　当然，6-8杯水并不是一个一成不变的数字。很多情况下，喝水的量需要调整。

　　比如说，摄入的钠太多，肾脏需要把多余的钠排出去，就需要很多水陪着一起出去。所以盐（氯化钠）放多了，咸菜吃多了，或者味精（谷氨酸钠）、鸡精（谷氨酸钠，氯化钠和核苷酸钠）放得太多，都会感觉口渴。

　　又比如说，蛋白质吃得太多，多余的氨基酸就要转变成尿素，然后从肾脏排出去，也会同时损失不少的水。所以鸡鸭鱼肉吃多了，人也会觉得比较渴。

　　此外，吃了烤得很干的坚果、花生瓜子、牛肉干等食品，也需要多喝水。因为蛋白质属于亲水物质，在生物体中，都是和大量水共同存在的。但是，这些 烤制食物中的蛋白质处于脱水状态，在口腔和消化道中见了水，蛋白质就会快速吸水。所以，多吃花生瓜子等炒货会引起明显的干渴感，如果这些炒货还加了盐，那 么脱水效果就会更明显，特别是嘴唇、口腔和嗓子会很不舒服。

　　大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、胶原蛋白粉等产品也是干粉，空口吃会非常不舒服，故而都需要混入含大量水的食品如粥、牛奶、豆浆等，或者用大量水冲开才能服用。吃了这些东西也要额外多喝点水。

　　环境条件不一样，饮水量也有不同。特别干燥低湿度的环境需要多喝水，特别热的环境要多喝水，运动多出汗多也要多喝水。在感觉渴之前主动补水，而 不要等渴得受不了再喝水，这时候身体的水分已经有明显损失了，而失水会降低人体消化吸收能力、废物排泄能力，甚至影响到思维能力和运动能力。

　　在健康人的正常饮食情况下，喝水量是否合适可以通过观察尿液来判断。如果尿量少而颜色偏深，通常是饮水不足的指示。反之尿量多，尿色非常浅淡，说明可以略少喝点水。